Nos Cuvées

Découvrez nos cinq cuvées.

L'Instant Ancestral

Ce champagne de tous les instants est la véritable identité de la Maison.
Sa robe d'un or éclatant est constellée de fines bulles.
Au nez il est expressif, et fruité .
Sa bouche est douce, presque divine. Il évoque les fruits jaunes bien mûrs, les pêches de vigne...

Cépages :
- Pinot Noir 100 %

Plats conseillés :
- Apéritifs, repas, desserts

Récompenses :

L'Instant Royal

Champagne de dessert pour conclure le repas en beauté !
Sa robe d'un jaune intense est traversé de cordons rapides et délicats
Au nez il est florale, et aérien.
Sa bouche est bien ronde, liée au dosage suplémentaire de liqueur élaboré avec du sucre et des vieux vins de champagne.
Les arômes de miel et une touche de pain d'épice ravirons les amateurs de sucré salé !

Cépages :
- Pinot Noir 100 %

Plats conseillés :
- Dessert, crême brulée, fois gras

Tarifs :
Bouteille : 16,80 €

Millésime 2010

Elle a passé sept ans dans l'obscurité de nos caves pour votre plus grand plaisir.
Les collectionneurs apprécieront son magnifique médaillon en étain !
Sa robe est d’un belle or pâle .
Au nez, des arômes de beurre et de fruits secs se dévoilent.
Sa bouche est ample, généreuse, tout en finesse. Belle longueur pour un Grand Millésime...

Cépages : - Chardonnay 100 %

Plats conseillés :
- Apéritif, Homard Grillé, Poissons au beurre blanc, Poularde au Champagne...

La cuvée Rosé

Sa robe, d'un rose rubis brillant traversé de fines bulles.
Au nez il est floral, rappelant un bouquet printanier.
Sa bouche est bien équilibrée, fraiche et légère.
Cette cuvée livre de jolis arômes de fruits acidulés (groseille et fraise), agrémentée de touches épicées et fumées.

Cépages : - Pinot Noir 100 %
Dont 15 % vinifié en coteau champenois (vin rouge)

Plats conseillés :
Apéritif, salade de fruits rouges , tarte au poires au coulis de framboises, forêt noire.

Récompenses :

L'Instant Floral

Champagne de caractère par excellence, mariage du chardonnay et du pinot noir
Sa robe, d'un blanc cristallin, s'épanouit en fin cordons.
Au nez, il rappelle une fleur blanche, le chevrefeuille.
Sa bouche est puissante et vive. Il est léger et exalte des arômes de citron et de pamplemousse sur la longueur.

Cépages :
- Chardonnay 60 %
- Pinot Noir 40 %

Plats conseillés :
Apéritif

Récompenses :

Cuvée Hommage Jean-Claude, brut Millésimé 2012

La Cuvée Hommage Jean-Claude, brut Millésimé 2012 est un champagne de cœur, destinée à mon père Jean-Claude Dauphin, fondateur de notre entreprise.

Un homme minutieux qui cultivait avec passion ses vignes aux côtés de ma mère, ensemble ils m'ont inculqués des valeurs comme le travail et l'amour du vin.

Cette cuvée élaborée avec les raisins (cépage pinot noir) d'une seule parcelle nommée "Grand Champs" avec des raisins de l'année 2012 est certifiée Terra Vitis.

Label répondant à une démarche de viticulture durable afin de respecter terroir et environnement.
Un contrôle est effectué chaque année de la vigne à la bouteille.

Ce qui fait des vins sains et authentiques, laissant pleinement le terroir se révéler.

Cépages :
- Pinot Noir 100 %

Tarifs :
Bouteille : 35,00 €